|
|
Provencaals Gebraad Met Ovenaardappeltjes.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg Provencaals gebraad, 1kg vastkokende aardappelen (of primeuraardappelen), 1dl runderbouillon (1/3 blokje opgelost in 1dl heet water), 4 eetl. olijfolie, 1 eetl. oregano, 1/2 eetl. tijm, peper en zout.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snij ze in stukken.
NIEUW:
Provencaals gebraad: in Provencaalse kruiden en olijfolie gemarineerd varkensgebraad. Mals, sappig en lekker doordrongen van een zuiders aroma.
Bereidingswijze:
1-Schik het vlees in een zeer ruime ovenschotel of op de braadslee. Laat 15 min. braden in de voorverwarmde oven op 200?C.
2-Schik de aardappelstukjes rond het vlees, bestrooi ze met oregano en tijm en kruid met peper en zout. Besprenkel de aardappelen met de olijfolie.
3-Laat 30 min. verder braden op 180?C.
4-Besprenkel de aardappelen met de bouillon en laat nog 30 min. verder braden.
|
|
|